在为客人服务时,要遵循先女宾、后男宾,先---、后主人的顺序。宾客入座完毕,要为宾客打开席巾,酒店茶歇公司,铺在宾客膝上,然后根据宾客要求斟酒水,若客人宴请人数有增减,南平酒店茶歇,增撤餐具应使用托盘进行,同时通知主场联系厨房。酒水服务
准备送客音乐及协助带领主家送客。通常送客的排列如下:主婚人、新郎、新娘、男女宾相、主家席的其他人安排部分的领班,组长,服务员到门口排成一行,协助主家欢送客人,并说“多谢”结帐检查各项账单:如粉、面、杂项、酒水或菜价等。有否错漏。
上完点心后,酒店茶歇公司,撤走调味碟。上完糖水后,酒店茶歇公司,撤走筷子、筷子架、分更、送上茶水。根据不同的水果,为客人提供刀叉。用完水果后,为客人送上小毛巾,功夫茶。宴会至单尾,由酒吧员负责酒水的同事先报酒水。客人自带物品,如洋酒、生果等,要收集点好和数送还客人。(收完之空瓶点清,以示公正)
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