年会茶歇公司-湖里年会茶歇-万仟捷洛克茶歇制作

厦门捷洛克餐饮管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品台|bbq烧烤|法式西点培训

     我公司有的餐饮设备，力创国内“无店铺经营”，年会茶歇公司，从事宴会、酒会策划。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、bbq烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。

short crust dough 基本面团部分

这一专题将结合实操案例介绍法式西点里面一系列常用的面团。

sweet dough       甜酥面团

sablee             萨布雷面团

pate. a choux      泡芙面团

crumbles          香酥粒面团

paté feuilletage   千层酥皮

les pate a biscuits et meringues  法式蛋糕饼底

这一专题我们将详细的介绍法式甜点常用的一系列蛋糕饼底的烘焙工艺，口味及特征鉴别。

biscuit joconde          法式杏仁海绵蛋糕

dacquoise               达克瓦滋

biscuit chocolate no flour 无粉巧克力蛋糕

biscuit a la cuillere       手指饼

pain de genes            杏仁膏海绵

厦门捷洛克餐饮管理有限公司 提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、diy等服务。我们本着“、诚信、、”为的经营理念。行动成就必然，细节成就非凡

由于自助餐的灵活性，这就为女主人带来一个问题，那就是她不会遇到那些固定的餐宴——那就是说，湖里年会茶歇，让客人随她的意思而动。一个好的女主人，必须调遣她的客人，经常是她让一两个人开始自助餐并且将他们领到那里。