有些酒种既不用热水调配,也不强调加冰冷冻,但其某些配料是温的,或处于室温状态的,这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。色泽优美鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明,除量因鲜果带入固形物外,茶歇,没有其它任何沉淀物。
蓝色——这一常用来表示天空、海洋、湖泊和的自然色彩,由于的蓝橙酒的酿制,便在鸡尾酒在频频出现,如忧郁的星期一、蓝色夏威夷、蓝天使等。黑色——用各种咖啡酒,活动茶歇,其中的是一种叫甘露(也称卡鲁瓦)的墨西哥咖啡酒。其色浓黑如墨,味道极甜,带浓厚的咖啡味,---于调配黑色的鸡尾酒,如黑色玛丽亚、黑杰克、黑俄罗斯等。褐色——可可酒,由可可豆及香草做成,冷餐茶歇,由于欧美人对巧克力---异常,主题茶歇公司,配酒时常
看色泽:拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚,而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。然后请在灯光下仔细观察您手中的酒。为了---的加以观察,可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种,从深琥珀色到浅琥珀色都
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