波士顿摇酒壶的容量要比传统的英式摇酒壶大得多,因此适合大量制作同类鸡尾酒。有些波士顿摇酒壶的调和杯上还有常见的鸡尾酒的配方刻度,以便直接将原料酒液倒入壶中以节约时间。(2)法式摇酒壶(french shaker):分为两个部分,一个金属壶体和一个金属壶盖。因此法式摇酒壶也需要一个滤网来过滤酒液。
短饮和长饮(short drinks & long drinks)
短饮通常是指酒精含量高,生日冷餐会,分量较少的鸡尾酒,饮用时通常一饮而尽,冷餐会外卖,时间一长风味就减弱了。一般认为短饮类鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。
长饮一般是用烈酒、果汁、汽水等混合调制,三明冷餐会,酒精含量较低的饮料,冷餐会,是一种较为温和的酒品,可放置较长时间不变质,因
圈沾取(玛格丽特)。彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从杯中间倒入杯底,然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺---,顺杯壁流下。切勿碰触下面一层的酒以免引起混层。
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