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中会较早的文字记载,见于<---·需>中的“饮食宴乐”。随着菜肴品种不断丰富,茶歇供应商,宴饮形式向多样化发展,宴会名目也越来越多。
餐饮的概念主要有两种:一是饮食,二是指提供餐饮的行业或者机构,满足食客的饮食需求,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代,餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
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